| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 129千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 焦糖布丁热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于足球39分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清和蛋黄分离，取蛋黄，打匀
2、将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中，搅拌至这个颜色
3、包上保鲜膜，隔水蒸8分钟
4、熬焦糖，至琥珀状
5、将焦糖倒入布丁，送入冰箱
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、清热解毒等功效；可与百合、苋菜、菠菜搭配；与甲鱼 、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有养血、肾虚遗精、补肝肾等功效；
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