| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 鸡肉饭热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡,相当于收碗541分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
2、调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
3、将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
4、鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
5、西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
6、土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
7、热油锅，下姜片，蒜片爆香。
8、鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
9、加入熟土豆一起煎。
10、倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
11、夹一块，吃吧。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、利水消肿、调中等功效；可与豆角、牛腩、牛肉搭配；与石榴、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、促消化等功效；可与西兰花、香菜、鳕鱼搭配；与茄子、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、增强免疫力等功效；可与西红柿、胡萝卜、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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