| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于蹦床352分钟消耗的热量210 | |||||
1、将蛋清蛋黄分离，蛋黄里分别加入白糖，牛奶、玉米油搅拌均匀后筛入粉类，拌匀，没用颗粒即可
2、蛋白打发至湿性发泡，即有弯弯尖角即可，和蛋黄糊混合
3、放入烤盘，中层，170度，上下火14分钟左右，冷却后抹上奶油，加入水果
4、卷起后放入冰箱冷藏十分钟以上定型，切块，成功
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、香椿、菠菜搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、预防心脑血管疾病、大便秘结等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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