| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 小银鱼干炒鸡蛋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于化妆69分钟消耗的热量120 | |||||
1、小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。
2、胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。
3、将尖椒切成丁。
4、鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
5、开炒：放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、利尿等功效；可与鲈鱼、羊排、比目鱼搭配；与冬虫夏草、木瓜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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