| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 粉蒸红薯热量/卡路里2115千卡 | |||
1、锅置小火上烧温热,下几粒花椒、珍珠米(如果用粘性小的米,那就加一点糯米)炒呈微黄色。盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。
2、五花肉切稍厚的片;红薯去皮去头去尾后切约1.5厘米的方块;葱切碎。
3、在肉片里放入生抽、醪糟、盐、糖、一半五香粉,拌匀腌十多分钟
4、五花肉中放入米粉拌匀;在红薯块放另一半五香粉、米粉拌匀。碗底排好五花肉,上面放红薯块。放沸水蒸锅中蒸约五十*分钟。

5、蒸软烂后边取出,用盘子盖在碗上。将粉蒸红薯倒扣在盘子里,撒上葱碎即可上桌。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效;可与丝瓜、茄子、南瓜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、强肾阳、补虚乏等功效;可与猪排、牛奶、猪小排搭配;与柴鸡、大花蟹 、燕麦相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、治疗高血压等功效;可与洋菇、牛肝菌、蘑菇搭配;与豆腐丝、金丝小枣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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