| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 秋葵炒鸡蛋热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于举重58分钟消耗的热量180 | |||||
1、将秋葵冼净后，加水，少许盐和几滴油用沸水氽烫去涩。
2、烫熟后拐起用冷水冲一下，沥干备用。
3、秋葵切成段，蒜切成泥，红椒切成丁。
4、鸡蛋加入少许盐和料酒打散备用。
5、锅热油，将打散的鸡蛋液放入，待鸡蛋液凝固后，用锅铲打散起锅装盘备用，为造型漂亮点也可以不打散起锅切成三角片。
6、锅重新热油，放入蒜泥，红椒丁，秋葵丁或片煸炒一会。
7、加入鸡蛋片，最后加入耗油或盐和味精调味即可。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、消除疲劳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、润肺利咽等功效；可与韭菜、玉米、牡蛎 搭配；与雪莲果、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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