罗非鱼炖拉皮的热量和减肥功效

罗非鱼 750克、东北大拉皮 250克、香菜 15克、生抽 30克、米醋 30克、老抽 10克、蚝油 30克、白糖 20克、葱适量、大料，干辣椒，花椒各5克、姜适量、大蒜适量

1、罗非鱼去鳃，鳞，内脏洗净，打斜一字花刀，葱段，姜片，蒜瓣备用，香菜切段
2、炒锅上火烧热放油50g，烧至5成热放入罗非鱼煎至两面焦黄取出备用
3、锅回火上，放入油25g，依次放入大料，花椒，干辣椒小火炸出香味再放入葱段，姜片，蒜瓣炸至金黄将鱼放入，放花雕酒，生抽，蚝油，米醋，白糖，水（没过鱼1cm），老抽调色，大火烧开转中火炖15分钟再放入拉皮大火炖5分钟，滴香油出锅，撒香菜段即可

食材功效信息

罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有亮发、改善肝功能、健脑等功效；可与番茄、豆腐搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促进消化、促消化等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

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