| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于踢踏舞31分钟消耗的热量288 | |||||
1、备好鸡蛋和苦瓜。
2、将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。
3、锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。
4、焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。
5、把姜、蒜切成丝备用。
6、锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。
7、锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。
8、然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。
9、再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。
10、盛出装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、补肾健脾、调节内分泌等功效；可与兔肉、彩椒、辣椒搭配；与猪大排、猪小排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、洋葱、桂圆搭配；与菠萝、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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