| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 豇豆紫甘蓝炒绿豆芽热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于平底雪橇23分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫甘蓝洗净切丝，豇豆洗净切断 。
2、绿豆芽用清水冲洗—下 。
3、豇豆先下油锅炒制变色 。
4、放上绿豆芽炒几下 。
5、再放上紫甘蓝炒匀，加上水少量上盖煮下就可以，不要煮太多自己，这紫包菜用开水焯一下就可以吃了，煮太熟就不好吃了 。
6、煮熟放盐，鸡精，炒匀就出锅 。
7、这样就成功了 。
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、调颜养身、健胃补肾等功效；可与木耳、鸡肉、虾皮搭配；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效；可与紫菜、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、预防便秘、滋阴壮阳等功效；可与鲫鱼 、韭菜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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