| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 卤水拼盘热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于打鼓76分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所需食材，鸡蛋煮熟去壳，备用。
2、豆腐入油锅。
3、煎脆。
4、将李锦记卤水汁加入水，无需其他配料，大火煮沸。
5、再将鸡翅放入，加盖中火煮10分钟至熟，捞起。
6、继续在卤水中放入豆腐和熟鸡蛋，加盖中火煮15分钟，捞起。
7、烧热卤水汁，取40毫升（4汤匙）淋在菜上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、小米面、紫菜搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、清热润燥等功效；可与鲇鱼、芹菜、鳕鱼搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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