| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 蚝香北京打卤面热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于自行车测功器66分钟消耗的热量300 | |||||
1、所需食材。
2、将粗面煮好，保暖。
3、猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用腌料（李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量）腌15分钟。
4、烧热2汤匙油，爆香姜蓉。
5、加入腌好的虾肉、猪肉。
6、再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7、浇入蚝油
8、浇入香油等调料煮至汁浓
9、拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、滋阴等功效；可与柿子、木瓜、洋葱搭配；与海虾、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、治疗高血压、促消化等功效；可与葡萄、荷兰豆、豌豆搭配；与西红柿、茶叶、洋葱相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、利尿消肿、降低胆固醇等功效；可与红枣、甘蔗、凉薯搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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