| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 杏鲍菇青菜虾米汤热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于雪地摩托57分钟消耗的热量210 | |||||
1、杏鲍菇用手撕成丝，青菜切丝，蒜切片，打好蛋液。
2、锅里倒油，下蒜瓣炒，再下杏鲍菇丝，炒到丝的边缘微微变黄，再下青菜丝。
3、青菜微熟，往锅里倒水，并加入虾米。等水开后加入蛋液，一边倒一边轻轻搅动。期间不要盖锅盖，否则青菜会变黄。蛋液稍微凝固时即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、小米面、荠菜搭配；与菠萝、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
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