| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 秋葵蒸蛋热量/卡路里218千卡 | |||

1、秋葵,笋用滚水烫5分钟

2、切片

3、鸡蛋加一勺盐打成蛋液

4、加半碗温水,打匀

5、蛋水过筛

6、加入秋葵片,笋片

7、蒙上保鲜膜,上锅蒸10分钟

8、滴入一勺橄榄油,2勺酱油
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消除疲劳、增强体力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、青椒、桂圆肉搭配;与田鸡、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、清热益气、通肠排便等功效;可与苦瓜、木耳、海参搭配;与猪小排、糖浆、羊排相克,同食可能会引起不适;
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