| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 草莓果酱 | 克 | 161千卡 | 269千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 草莓乳酪慕斯蛋糕热量/卡路里2201千卡 | |||

1、将戚风蛋糕片用花型慕斯圈压出形状,六颗草莓洗净,用厨房纸吸干水分,对半切开,贴在慕斯圈内壁上。

2、250g草莓洗净,放入料理机中打成果泥

3、淡奶油打至6、7分发,备用。

4、奶油奶酪隔水加热至软化,加入白砂糖搅拌均匀。

5、加入草莓果泥搅拌均匀成草莓乳酪馅儿。

6、吉利丁片在冷水中泡软,取出沥干水分,放入隔水加热的牛奶中,加热至完全融化,到入拌匀的草莓乳酪馅儿中,混合均匀。

7、加入打发好的淡奶油,搅拌均匀。

8、倒入慕斯圈里,不要倒满,留0.5cm厚距离,放入冰箱冷藏过夜。

9、草莓果酱加水调匀,过筛,加入鱼胶粉,隔水加热至溶解,倒在慕斯表面,冷藏至凝固。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、保护眼睛、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与菜花、钙粉、橘子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑、止渴、预防肠癌等功效;可与豆腐、冰糖、牛奶搭配;与红薯、黄瓜、猪排相克,同食可能会引起不适;
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