| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 鲍汁扣三菇热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡,相当于广场舞225分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有原料用水焯烫过凉备用
2、小油菜码盘
3、锅加油，花椒粉爆锅，依次下入香菇、蟹味菇、鸡腿菇炒匀，烹料酒、加糖
4、加入高汤略炒
5、加入鲍汁
6、加盐、香菜末炒匀即可出锅
7、装盘上桌～
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益脾胃、通便、增加食欲等功效；可与猪肉、竹荪、牛肉搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、防癌等功效；可与鲤鱼、扁豆、草鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、大便秘结、抗癌等功效；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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