| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 轻乳酪蛋糕-不用排队秒杀叔叔的蛋糕热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于单板滑雪129分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备材料
2、将奶酪、牛奶、黄油放在一个容器中
3、隔水加热融化，搅拌至细腻浓稠的液态
4、用分离器将蛋清与蛋黄分离开来，蛋清放入无水无油的容器中
5、当浓稠液态稍微冷却以后加入蛋黄快速搅拌均匀
6、在搅拌好的面糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
7、在放蛋清的盘中放入几滴白醋（用来取蛋腥味）在倒入盐
8、现将蛋清打发至粗泡，放入一半的绵白糖，再快速的打发至稍细泡加入剩下的白砂糖，最后将蛋清打发至打蛋器拉起能够垂下倒三角的湿性发泡即可
9、取1/3的蛋白放入之前的奶酪面糊中，十字切拌将其搅拌均匀再将搅拌好的倒入剩下的蛋白中切拌均匀
10、将搅拌均匀的面糊倒入垫有油纸的模具中，上下震动使其震出气泡
烤箱预热140度，用水浴法烘烤50分钟
11、烤箱预热140度，用水浴法烘烤50分钟
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、预防癌症等功效；可与洋葱、银鱼、海虾搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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