| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于写字467分钟消耗的热量108 | |||||
1、葱姜蒜在油里爆炒一下，出香味，依次加入肉末、生抽、老抽、料酒、老干妈，加入豆腐之后放一点水，加盖小火煮5分钟，入味后即可出锅
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与香菇、豆腐皮、芦笋搭配；与海虾、茶叶、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血脂、补中益气等功效；可与川贝、海虾、多宝鱼搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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