| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 蒜蓉粉丝蒸鲈鱼热量/卡路里1067千卡 | |||

1、买鲈鱼的时候已经剖好挑出内脏。将鲈鱼洗净,切刀口,内外抹上生抽、料酒以及少量盐和胡椒粉。腌制20分钟。

2、龙口粉丝放清水里泡20分钟,待用。

3、猪肉剁碎,加少量生抽、生姜丝拌匀。将一半的量放入鱼腹,个人感觉鱼和肉一起蒸会更香。

4、摆盘。先把粉丝铺在盘子上,再把腌好的鱼、剩余的一半肉碎、蒜末、红椒切丝如照片放在粉丝上面。

5、大锅清水烧开,入盘蒸10—15分钟后起锅。倒入蒸鱼豉油,按个人口味倒入剁椒和少量香醋。
6、最后锅烧热,倒入清油烧热,将热油浇在鱼身和蒜蓉粉丝上。完成。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、补肝肾、益肾安胎等功效;可与胡萝卜、南瓜、豆腐搭配;与奶油、蛤蜊、奶酪相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、益气、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、帮助消化、促进血液循环等功效;可与北极虾、花菜、羊肉搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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