| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 香酥-炸茄盒热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于空手道46分钟消耗的热量600 | |||||
1、第一步调肉馅，肉馅加适量姜末、葱花、盐、五香粉、料酒，鸡蛋1个搅拌上劲。
2、生粉、面粉1：1加鸡蛋一个、适量椒盐，用水调成比较稠的糊。
3、选长茄子一根。
4、切茄子时要注意:第一刀是千万不能切到底的，要留半公分;第二刀切断……
5、将调好像肉馅夹在茄缝中。
6、挂糊，把夹好肉的茄子放在糊中打几个滚，让茄子每一个部分都均匀挂上糊。
7、锅烧热后加油，将茄盒放入油中炸至金黄，捞出、美味出锅。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、温肺、保护心血管等功效；可与基围虾、菠菜、猪肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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