| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 凉拌豆腐热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于广场舞215分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把豆腐盒倒置，取出豆腐，放入盘中，用小刀切成整齐划小块，加少许盐，沥出水；
2、自配调料，生抽，醋，糖，搅拌
3、皮蛋切小块，放入豆腐中，然后均匀倒入配好的调料，最后加少许肉松，完成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降血压、清肺健肤等功效；可与青萝卜、虾皮、芦笋搭配；与茭白、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、滋补健身、清凉等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、润燥、润肌肤等功效；
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