| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 韭菜手抓饼热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于华尔兹舞374分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉加适量盐，慢加沸水快搅拌
2、搅拌好的面不烫了，用手柔成团，醒15到30分钟
3、洗净的韭菜切细，加少许盐或蚝油、生抽搅匀
4、面粉醒好后根据自己需求分几份
5、面饼擀至越薄越好
6、涮适量油
7、撒上韭菜花
8、面饼中间小刀划线条，千万两端别划断
9、叠起面饼
10、叠好后，从一端卷起
11、卷成圆饼
12、用擀面杖压薄，当然越薄越好
13、热锅中火煎饼，二面变色可起锅装盘。（煎饼放不放油自己定）
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与猪血、虾、明虾搭配；与白酒、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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