| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 竹荪老母鸡汤热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡,相当于瑜伽116分钟消耗的热量150 | |||||
1、老母鸡剪去鸡油，鸡头，鸡脚。鸡油要处理干净不然汤会很油
2、将老母鸡，火腿和干贝下砂锅煮。大火开后，撇去浮沫，汤会很清。我用砂锅煲了三个多小时，再老的鸡也酥烂了！
3、汤炖两个多小时后，开始处理竹荪。竹荪泡水20-30分钟，去掉上面的须，留身体部分，搓掉竹荪里面的泥沙，可以多换几次水。下汤煮30～40分钟
4、出锅了。老母鸡本身就很油，喜欢吃清淡的朋友可以去掉鸡油后，在烧汤过程中撇掉点油。我这次烧的时候虽然提前剪掉了鸡油，但是没有撇油，鸡汤还是很油。吃的时候又撇了很多
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、降血压、滋阴补肾等功效；可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、保护肝脏、补脑等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与南瓜、丝瓜、白菜搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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