| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 家常豆腐热量/卡路里492千卡 | |||

1、将豆腐切成三角形,进油锅炸至表面微黄,盛出控油备用。

2、将胡萝卜,大葱,木耳切好备用。

3、锅内加底油,放入豆瓣酱炒香,依次加入大葱,胡萝卜,木耳,炸好的豆腐,翻炒均匀。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、清洁肠胃、利小便等功效;可与秋刀鱼、武昌鱼、鳙鱼搭配;与小葱、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、贫血、补血等功效;可与枣(鲜)、枣、春笋搭配;与田螺、红螺 、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、解毒生津等功效;可与豆浆、香菇、绿豆芽搭配;与西红柿、红枣、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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