| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于喷射雪橇21分钟消耗的热量420 | |||||
1、将苦瓜切条状之后加入少许盐进行“腌制”，此过程大概2分钟，然后将苦瓜倒入清水当中浸泡20分钟（这段时间可以做别的事）。这样做是为了去除苦瓜的苦味。
2、将鸡蛋炒熟装盘
3、将苦瓜入锅翻炒片刻
4、快出锅时，将鸡蛋和橄榄菜加入（橄榄菜不需要太多，筷子一夹的量为佳），加入生抽、少许盐和少许五香粉（味精也可以加一些）注意:盐不要放太多，因为之前苦瓜去除苦味的工作过程中已经有盐了。
5、出锅！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、清热益气、清热消暑等功效；可与鸭蛋、芦笋、青椒搭配；与虾、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与羊排、洋葱、玉米搭配；与田鸡、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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