| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 407千卡 | 113千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 雪菜蒸鱼豆腐热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于灭火64分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好草鱼，切刀切成片。
2、鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。
3、准备好雪菜、香葱和剁椒。
4、香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。
5、取一大碗，碗底铺满豆腐片。
6、鱼片码放在豆腐上。
7、均匀撒上姜丝。
8、鱼片上铺上雪菜。
9、淋上红剁椒。
10、锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
11、蒸好的雪菜鱼豆腐。
12、另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
13、豆腐上撒上红剁椒。
14、淋上芝麻油。
15、加入生抽，撒上葱花。
16、加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
17、蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、平降肝阳等功效；可与豆腐、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有聪耳、消食、醒脑提神等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降低胆固醇、降血脂等功效；可与基围虾、海带 、蛤蜊搭配；与木耳菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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