| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 蓝莓炸山药热量/卡路里762千卡 | |||

1、山药洗净削皮,切段放蒸锅蒸熟。

2、用橡皮铲压成泥,兑点白糖和江米面和成团。

3、取一小块摁平,放点蓝莓酱。

4、揉成圆球。

5、沾上蛋液,裹上面包糠。

6、放七成热的油锅里炸脆即可。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾、白带多、固肾等功效;可与鸡胗、甘蔗、面条搭配;与虾、笋瓜、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
蓝莓酱的热量56千卡(每100克);具有增强视力、增强免疫力、增强记忆力等功效;可与酸奶搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳平喘、大便秘结、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、百合、丝瓜搭配;与鹅、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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