| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 213.5克 | 柠檬玛德琳蛋糕热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于乡村舞198分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好各类食材。
2、柠檬洗净后用小刀去掉外皮，这步一定要注意，只要外面黄色皮的部分，千万不能带出里面白色皮的组织，否则会苦涩很多。
3、用刀剁成柠檬皮碎。
4、与细砂糖混合搅拌，放置1个小时。
5、在静置后的柠檬碗中打入鸡蛋，并搅拌均匀。
6、加入香草精。
7、筛入低粉并搅拌均匀。
8、黄油隔水软化成液体后倒入刚刚搅拌好的混合液中。
9、用刮刀搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时。
10、取出冷藏好的面糊，此时面糊已经凝固，在室温下静置一会，当面糊重新能流动时，装入裱花袋。
11、放入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，12分左右。
12、当玛德琳背部出现鼓鼓的大肚子时，一般就认为成功了，这时，用牙签插入，如果不粘连的话就说明是好了，直接出炉待冷却脱模后实用即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效；可与菠菜、洋葱、银鱼搭配；与糖精、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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