| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子热量/卡路里148千卡 | |||
1、时间太紧,没拍但是写的很清楚。
1.把牛肉糜提前从冰箱拿出来化开,倒入黄酒,放入姜末。
2、烧水将豇豆过水焯一下,捞出切末,将胡萝卜切末。
3、将花椒过热油炸香,倒入馅中。
4、馅中倒入老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,半个鸡蛋蛋清,适量淀粉。然后充分搅拌入味。
5、馅料彻底入味,混合15分钟,锅里加水,用小勺团成圆形,开锅汆丸子,等颜色变浅再翻至另一面,不用干锅。或开火团好放入盘中码好,锅开后蒸8分钟。
6、香喷喷出锅,也可以在水里汆的丸子,加绿叶菜,粉丝,鸡精,盐美味丸子出锅。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调理脾胃、预防疾病、生精髓等功效;可与鸡胸肉、玉米、香菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、增加食欲等功效;可与比目鱼、菠菜、豆浆搭配;与苹果、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、帮助消化、温中止呕等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效;可与花菇、牛小排、肥瘦牛肉搭配;与干枣、日本豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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