| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 简单蒜香美味茄子热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于手工活131分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗干净，然后切成片，泡在水里10分钟。如果不泡在水里的话，就有一很涩的味道。
2、大蒜拨完之后必须要拍烂 不是切烂，才容易渗透味道进去。
3、辣椒最好滚刀式切法。其他切法也可以！
4、这是十分钟之后的水变成红色了。然后在滤水。备好。
5、下锅炒，开始有很多水炒出来了，把水炒干，再加一点水炒，再炒干。
6、就可以放辣椒，大蒜。再熟了之后加盐，出锅！
7、没时空摆盘 所以有点难看，但我认为我炒的味道还是可以的！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与菠菜、海虾、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、防癌症等功效；可与洋葱、玉米面、排骨搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、防感冒、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、包菜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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