| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1417克 | 东北乱炖热量/卡路里1978千卡 | |||

1、洗、切,备用

2、玉米,刀切三段

3、土豆切块,大小均匀。胡萝卜切丁。

4、豆角,手撕,保证蔬菜原味。

5、洗洗,绰水,去血腥。

6、准备工作完毕,把土豆、豆角、胡萝卜炒一下,看到土豆皮略微有点儿金黄色出锅。

7、盛盘子中备用

8、炒糖色,放入姜、葱、蒜,料酒,豆瓣酱

9、倒入水,没过排骨即可。加适量的盐,开大火炖,水开后转成中小火,大约40分钟,这个时间灵活机动,水犒得差不多即可。

10、加玉米,煮5分钟

11、加入土豆、豆角、胡萝卜,煮到土豆烂糊为止,这个过程一直用小火,让汤汁慢慢进入蔬菜中。

12、水犒得差不多,依据个人口味,再适量加盐,略煮一二分钟即可关火

13、出锅,开吃!
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效;可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配;与甘草、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、益气、宽肠通便等功效;可与牛腩、醋、肥牛搭配;与石榴、香蕉、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促消化、解毒生津等功效;可与狗肉、黄豆、鲈鱼搭配;与茄子、白酒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有暖脾胃、利水消肿、益肾等功效;可与木耳、虾皮、鸡肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与前腿牛肉、膝圆牛肉、前腱牛肉搭配;与何首乌、豆腐丝、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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