| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 老济南凉面热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于吃东西515分钟消耗的热量90 | |||||
1、面条煮好后，放入凉开水中泡凉。
2、将咸菜同香椿芽儿剁成末。
3、黄瓜切丝。
4、蒜瓣去皮后洗净，加少许盐捣成泥。
5、麻酱里加醋搅成酱汁（醋一定要一点儿一点儿的加，刚开始麻酱会变硬，但随着醋的加入，会越撹越稀）。
6、这是搅拌好的酱汁。
7、将面盛入碗里，放上咸菜、黄瓜、蒜泥及酱汁，拌匀后即可食用。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、生津止渴等功效；可与黑木耳、蜂蜜、土豆搭配；与葵花籽、橘子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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