| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于睡觉71分钟消耗的热量54 | |||||
1、茄子去皮洗干净，切滚刀块，备用。大蒜切碎，备用。
2、在小碗中放酱油，醋，糖，盐，味精加水调汁，备用。
3、锅热放油，油热放茄子煸炒至茄子蔫了，放入调好的碗汁，炒均匀放蒜沫翻炒，出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、益肝等功效；可与牛肉、北极虾、肥牛搭配；与河蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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