| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 清炒茄丝热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于刷牙32分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子打皮，去蒂，切丝
2、油要比平时炒菜多一些，油锅烧热，炸花椒皮，中火炸黑，闻到花椒的香味，花椒捞出扔掉，放葱花呛锅，然后放入茄丝翻炒，放盐出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、降低胆固醇等功效；可与五花肉、牛肉、明虾 搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；
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