| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 炸茄盒热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于擦地239分钟消耗的热量228 | |||||
1、取出适量肉末，加入盐、味精、和少许糖搅拌均匀。
2、把茄子切成一指厚的圆片，平放在菜板上，中间横着切一刀，记得不要切断哦，不然夹不了肉末了哦！
3、取一个鸡蛋和适量的淀粉搅拌成糊状，不要加水哦。然后加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
4、锅内倒入适量的油，等到油烧至六七成时，把夹好肉末的茄子放进事先搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊里，要将茄子全身都裹满哦，然后放入油锅中用小火炸至金黄色时，捞出沥油，装盘即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、清热解暑等功效；可与海虾、五花肉、羊排搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、补肾气等功效；可与山楂、银耳、圆茄子搭配；与荞麦、何首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与百合、荠菜、海虾搭配；与菠萝、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、和胃等功效；
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