| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 菜脯煎蛋-白粥好搭档热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡,相当于贴墙纸93分钟消耗的热量180 | |||||
1、高堂菜脯：因为是潮州高堂镇出产的，曾有老话说高堂菜脯赢过上海猪舌。
2、菜脯一块，清水泡洗去掉一部分咸度
3、挤干水，剁碎
4、加小葱末，鸡蛋
5、搅拌均匀
6、不粘锅下少许油，油热了关小火，倒入两勺菜脯蛋液，煎到表面凝固，翻面就可以。
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、增加食欲、消风行气等功效；可与羊排、火腿、排骨搭配；与枣、首乌、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与荠菜、海虾、圆生菜搭配；与兔肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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