| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 梅花肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 干锅藕片热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于排舞365分钟消耗的热量270 | |||||
1、将猪肉块洗净控水，放置案板上切成肉片，煎锅抹层薄油，将切好的肉片平铺入锅煎制，切几片生姜入锅同煎，将肉片两面煎香后盛出
2、视锅中情况酌情加油，将土豆洗净，削皮切片后也放入锅中，两面煎香后盛出
3、将莲藕洗净，刨皮后切片，把藕片也放入锅中，煎至两面焦香
4、将青红辣椒洗净，去蒂去籽后切块，大葱洗净切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小葱洗净切段
5、炒锅烧热注油，四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香，将锅中材料拨至锅边，把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出
6、将煎香肉片倒入锅中，翻炒均匀
7、将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀，将芹菜择选洗净，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入锅中
8、锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀，将汁收干后撒上葱段出锅
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止血、预防贫血等功效；可与黄鳝、皮皮虾、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、养颜、益气等功效；可与牛肉、豇豆、醋搭配；与石榴、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、润肠胃等功效；可与木瓜、豆腐皮、芸豆搭配；与甲鱼、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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