窝蛋肥牛的热量和减肥功效

肥牛卷 250克、洋葱半个、鸡蛋 1个、红椒半个、蒸鱼豉油 1勺、盐少许、白糖一小勺、花生酱 1勺

1、将花生酱开水调匀，拌入蒸鱼豉油，盐，糖，料酒等备用。牛肉卷焯水后沥干水分，将调料的一半拌入牛肉卷腌制。锅内融化黄油，炒香洋葱及蒜末，致断生，加黑胡椒粉。将炒好的洋葱移至铁板加热，锅内再放腌制好的牛肉卷和红椒圈，炒匀，铺在铁板上，倒入剩余调料。最后在肥牛中间敲入鸡蛋，待鸡蛋略凝固就可离火了。上桌趁热把鸡蛋搅散，可以开吃啦！

食材功效信息

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、抗癌、杀菌等功效；可与玉米、排骨、猪骨搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效；可与西红柿、生菜、丝瓜搭配；与地瓜、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健脾胃、促消化等功效；可与羊排、圆白菜、虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

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