| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 五花肉炖豆腐热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡,相当于扎马步651分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉切小块，每块都有肥瘦。带皮的吃起来口感超级好哦！肉不需要腌。葱姜蒜准备好。
2、豆腐切较厚块，煎至双面焦黄。五花肉入热锅翻炒出油。
3、豆腐翻身有点难，我用的是两个平的木铲。五花肉依次加入料酒，姜，蒜，生抽老抽，几颗冰糖，炒至香味出来。
4、五花肉豆腐合体。加水没过菜，盖好大火急炖。水过一半后下入葱段，稍微铲一下底部，不然有材料会粘锅。
5、汁快收干时转中火，轻轻地翻炒。快出锅前加点盐。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补肾养血等功效；可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配；与菊花、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、和脾胃、补中益气等功效；可与西葫芦、鲈鱼、韭菜搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺、养阴生津等功效；可与银杏、白果、石榴搭配；
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