| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 榴莲酥热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于缝衣服1087分钟消耗的热量90 | |||||
1、油皮材料的中筋面粉，黄油，砂糖，混合均匀，然后加水 揉。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟，备用。这是油皮。
3、将油酥的低粉，黄油混合均匀。
4、揉成团，这是油酥。
5、把两个面团分别揉成长条，分成12等份
6、把油酥包入油皮中，压扁三折，再压扁三折，擀成片，既成油酥皮。
7、把榴莲肉包进油酥皮中，接口朝下放入烤盘中。当然你可以不这么包…我只会这么包…
8、这时烤箱180℃预热。
9、刷鸡蛋液，烤箱中层:180℃ 30分钟。
10、出炉了…
11、呃…我大概就这个水平了…这个是刚出炉的，然后放到第二天就酥了…更好吃…层次更分明了…是真的因为是咬的所以没有拍图…
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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