| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 台式卤肉饭热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于开车601分钟消耗的热量180 | |||||
1、选肥瘦相间的五花肉
2、冷水下锅焯水，拿出来空干切成丁
3、洋葱切成小块炸葱油酥，六成热下锅 炸到金黄，拿出空干
4、鸡蛋冷水煮熟剥皮备用
5、香叶，桂皮，八角，姜片，冰糖炒香后炒五花肉，炒出油后倒酱油膏，上色后加温水没过肉
6、大火煮开后转到小砂锅里，下葱油酥 中火炖30分钟后把煮好的鸡蛋放进去小火煮2-3小时
7、可以放腐竹
8、配上白米饭，可以煮点小油菜当配菜
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与洋葱、蘑菇、紫菜搭配；与甘草、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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