| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 紫薯麻团热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于开飞机632分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫薯洗净去皮上笼蒸熟
2、趁热把紫薯碾成泥加入适量白糖搅拌均匀备用
3、将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化；等水变凉后再加入油、糯米粉和泡打粉
4、揉成光滑的面团，面团要光滑柔软
5、揉好的面团分成小份
6、取一份面团按扁后包入紫薯馅，搓成球状， 将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入滚几下使表面沾满芝麻
7、全部做好的麻团生胚
8、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热
9、炸好的麻团体积会变大并漂浮起来，完成起锅
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、补中益气、补虚等功效；可与莲藕、葡萄、赤小豆搭配；与莲子、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、增强免疫力、减肥等功效；可与莲子、米面、水芹菜搭配；与梭子蟹、仔鸡、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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