| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 椒麻鸭丝热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于水上排球403分钟消耗的热量180 | |||||
1、一个鸭腿洒2或者3茶匙盐，用手揉搓，然后加入葱段，姜片，花椒盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时
2、腌制好的鸭腿放入蒸锅蒸，上气后45分钟既可
3、这时准备原材料:芝麻背一下，花椒背一下碾碎，蒜切成蒜沫或捣蒜泥，香葱切小段
4、蒸熟后的鸭腿放凉，用手撕成丝
5、这时把准备的原材料倒入碗中，再加入香油和盐拌匀就可以上桌了。腌制的时候放过盐，调味的时候放一点盐就可以了
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、滋补、消水肿等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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