| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉沫茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于拉伸运动133分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮，瘦肉切成沫状，加酱油耗油腌一下，蒜蓉切沫备用
2、锅里适量水煮开后放入茄子，煮至茄子全熟便可捞起，切丝排好在盘子里待用
3、热炒肉沫＋蒜蓉，加水，调味，制成蒜蓉肉酱便可。最后把酱倒入茄子里便可完工啦啦啦啦啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与海虾、猪肉、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、止消渴等功效；可与小白菜、圆白菜、冬笋搭配；与荞麦、红豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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