| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 262千卡 | 131千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 毛豆虾仁烩豆腐热量/卡路里625千卡 | |||
1、虾仁洗净挑掉虾线用沸水烫至变色,捞出沥水。内脂豆腐切小块,放入加了少许盐的沸水中煮约一分钟捞出沥水。蒜切末,葱切段。
2、锅中加少许油烧热,下葱蒜爆出香味,倒入毛豆虾仁翻炒一分钟,继续下豆腐块,倒入高汤加少量盐,糖,胡椒粉调味,转小火炖煮。
3、玉米淀粉中加入3茶匙清水兑成水淀粉。等汤汁炖至。浓稠发白,再用水淀粉勾芡即可出锅。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与鱼肉、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、预防高血压、帮助消化等功效;可与海马、豌豆、上海青搭配;与茶叶、橄榄、山药相克,同食可能会引起不适;
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有抗血管、生津止渴、降低胆固醇等功效;可与西葫芦、鲫鱼 、生菜搭配;与茭白、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
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