| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜烘鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于越野滑雪11分钟消耗的热量840 | |||||
1、原料图
2、韭菜用清水浸泡15分钟左右后洗净，切碎。
3、鸡蛋打入一大碗中。
4、切碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加盐拌匀。
5、平底锅烧热加入食用油烧热，关成小火，缓缓倒入韭菜蛋液。用锅铲将蛋液铺平，盖上盖烘2-3分钟。待到蛋液基本凝固后翻面。再烘1分钟左右即可。
6、起锅装盘切块
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、散瘀等功效；可与鲫鱼、猪肉、海虾搭配；与牛奶、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与银鱼、干贝、牡蛎 搭配；与雪莲果、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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