| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 南瓜塔热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡,相当于滑雪154分钟消耗的热量420 | |||||
1、1制作塔皮，软化的黄油加入细砂糖和盐用手拌匀尽量保持糖的颗粒
2、加入过筛的低筋面粉抓匀。注意不要过度拌，然后放入冰箱冷藏到不黏手
3、南瓜蒸熟去皮过筛
4、淡奶油加糖用蛋抽慢慢搅拌加入逐个蛋黄同样慢慢搅拌以免打法奶油影响口感过筛，混合两者
5、冰箱里取出塔皮，大概50g左右再高筋面粉里蘸下放入模具粘了粉的为上面，按压中心慢慢将面团向上推，将高于模具的面团切掉（夏天操作起来比较困难，面团很容易变软粘手）将塔液倒入塔皮9分满
6、上下火160度50min 出炉放凉冷藏一夜脱模
7、塔液多了些我放在耐热容器里烤了杯布丁同样的温度后期有小小开裂如果要是烤布丁温度140度60min
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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