| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于水中有氧健身操332分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋打散，滴少许黄酒去腥，加少许清水，调匀蛋液。
2、嫩韭菜洗净切成寸断。
3、把面粉、韭菜、少许淀粉加至蛋液，调入少许盐。
4、调匀使之成半流动的糊状。
5、打开吸油烟机，平底煎锅抹油，舀一小勺面糊放进平底锅，用锅铲摊开摊平，转小火。煎熟一面再翻面煎，直到全熟。依此类推摊完所有面糊。关火三分钟后关闭吸油烟机。
6、成品，鸡蛋和韭菜的清香扑鼻而来，美好的一天由此拉开序幕。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与肥牛、紫菜、苋菜搭配；与鹅蛋、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、润肠通便、行气理血等功效；可与猪血、鸡蛋、牡蛎搭配；与牛排、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、益气生津等功效；
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