| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于剧院工作144分钟消耗的热量180 | |||||
1、把食材洗干净后:茄子切条状、瘦肉切成肉泥、蒜头剥皮用刀拍成碎粒状
2、先把瘦肉腌味:分别加入盐、嫩肉粉和油，然后搅拌均匀腌上5分钟
3、我们趁着腌味的空档把水淀粉调好吧！先放1勺淀粉进碗再加入3勺水，然后把其搅拌均匀后放一边备用
4、肉腌好味后先下油热锅再倒进去炒8成熟后盛起备用
5、上一步完后加些油再放蒜头粒爆香后加入茄子条煸炒一下
6、觉得茄子炒得差不多时加些水再把肉末倒进后，盖上盖子大火焖5分钟（这一步可以加鱼香粉和其它调味料了）
7、焖好后起盖把水淀粉倒进去（倒之前先搅拌一下）然后炒几下就可以上煲仔了（家里没有煲仔所以用碗代替）
8、成果出来了不过一般般，情绪低落不过还是不可浪费，所以:已哒激吗嘶（我开动了）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与苦瓜、猪肉、火腿搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效；可与菠萝、豆腐皮、小白菜搭配；与乌梅、菊花、杏相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、醋、马齿苋搭配；与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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