| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 糖醋排骨热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于大提琴680分钟消耗的热量120 | |||||
1、将排骨切小块清水洗净，锅里放入清水，把排骨放入锅内，加姜、葱、大料凉水开火煮开。
2、开锅后用勺子去除血沫，中火将排骨煮20分钟，捞出备用。
3、配汁取一只碗，将料酒、酱油、糖、醋及水放入碗中搅匀备用。
4、锅里放油，油热后将排骨倒入油锅中炒至金黄色，放入切块的胡萝卜，倒入配好的料汁翻炒，关小火将料汁煮至汁液被排骨吸收便可。
5、最后装盘在成品上放少许芝麻，大功告成！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与冬瓜、紫菜、丝瓜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与西兰花、鳕鱼、菠菜搭配；与柚子、杏、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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