| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 双椒火腿鸡蛋卷热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于开飞机218分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
2、将二荆条，红椒和火腿切丁，加入鸡蛋液，搅拌均匀
3、将平底锅预热，倒入适量鸡蛋液，通过晃动平底锅，将蛋液均匀铺开，待蛋液表面凝固，即用锅铲将其卷起，放置一旁。同样步骤再摊一个鸡蛋，将之前摊好的鸡蛋卷放在上面再卷一次，就成了双层。
4、将煎好的鸡蛋卷用刀切段，即可食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与苋菜、西红柿、紫菜搭配；与鹅、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、促进消化等功效；可与鸡蛋、茄子、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；
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